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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-05-27 12:55:17  【字号:      】

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芡实跟银耳、红枣一起炖汤喝,是很好的健康甜品。 芡实也适合做菜,与虾仁、莲藕、马蹄同炒,嫩甜不失鲜脆感。 需提醒的是,芡实有较强的收涩作用,大便干结或腹胀者忌食,婴幼儿不宜食用。 食用芡实时,要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽。   莲藕:水中人参。 民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。 中医认为,秋季干燥,宜多食滋阴润燥的食物,莲藕有补血、凉血、止血的功效,生吃能凉血散瘀,熟吃补心益肾,具有滋阴养血的功效,是秋季的养生食品。

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马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,口感清脆,自古有“地下雪梨”之美称,是清火解燥的高手。 马蹄含水量很高,对缓解秋燥所引起的咽干口渴、干咳等症有一定效果,还能促进大肠蠕动,加快新陈代谢,具有润肠通便的作用。 作为秋季时令美食,它可当水果,又可当蔬菜入菜食用。

原标题:秋天,不能少了“水下四宝”  受访专家:黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏  转眼秋意凉,很多地方讲究“入秋吃秋”,意思是要吃秋季时令的好食材。

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马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,口感清脆,自古有“地下雪梨”之美称,是清火解燥的高手。 马蹄含水量很高,对缓解秋燥所引起的咽干口渴、干咳等症有一定效果,还能促进大肠蠕动,加快新陈代谢,具有润肠通便的作用。 作为秋季时令美食,它可当水果,又可当蔬菜入菜食用。

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芡实的最佳食用方法是煮粥食用,一次切勿吃太多,否则难以消化。

黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏提示大家,秋天气候干燥,此时多吃一些清热凉血的食物可以清除体内残留的暑热,水生植物就是不错的选择。 比如菱角、荸荠、芡实、莲藕,它们在秋季成熟,不但口感清爽,而且都有养阴滋阴的特殊本领,人们将它们合称为“水下四宝”。   菱角:水中花生。

马蹄又称荸荠、地栗,因为形如马蹄,又像栗子而得名。

比如,淮山马蹄排骨汤、马蹄炒肉片、糖醋马蹄、马蹄水、冰糖马蹄、马蹄炒秋葵。 马蹄洗净后煮熟,适宜老人和小孩。 马蹄性寒,女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血瘀者慎吃。   芡实:水中桂圆。 “芡实遍芳塘,明珠截锦囊。 ”芡实自古就是较高档的佳食,又名“鸡头米”,被称为“水中桂圆”。 中医认为,芡实味甘性平,入脾、肾、胃经,具有滋补强壮、补中益气、开胃进食、助气培元之功能。 从营养讲,芡实含有多种氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等,脂肪含量很低。

  马蹄:地下雪梨。

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