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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-02-19 11:42:34  【字号:      】

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  多位科研工作者认为,当前模拟出真肉的口感是比较难的。

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  在美国拉斯维加斯举行的2019年美国消费电子展的会场外,快餐卡车上的牛肉汉堡并不是普通的牛肉汉堡,人们闻到的牛肉香其实来自人造肉。

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”薛岩说。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员张波说,对于这种被称为清洁肉或试管肉的产品,美国、荷兰科研人员的研究已经取得了突破性进展。   人类为何研究人造肉技术?  全球知名科技评论期刊《麻省理工学院技术评论》发布2019年“全球十大突破性技术”,其中,人造肉汉堡与核能新浪潮、定制癌症疫苗等一起入选。   “这肯定了植物原料替代肉类的技术性突破。 ”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩说,随着对环境的关注,对自身健康的追求,人们希望用植物原料代替动物,既满足味觉需求,又降低食品产业对自然生态环境的影响,减少能耗。   实际上,人造肉并不高深,而且早有应用。

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人造肉未来会走向百姓餐桌吗?

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人造肉未来会走向百姓餐桌吗?

薛岩说,我们所熟知的午餐肉、火腿肠等都有大豆蛋白的填充,这些都是从豆粕加工而来。

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