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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2019-12-28 09:25:47  【字号:      】

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他说,国际食品与健康会议上,提出了“食品-未来的药品”的新观念,认为食物是预防疾病的重要手段,提出是时候把健康饮食纳入日常医疗工作的一部分。 而藿香是一种可食用的药物,亦可作为烹饪佐料或材料。 因其具有健脾益气的功效,是一种既是食品又是药品的烹饪原料。 这在《本草纲目》中有很好的说明。

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藿香鲫鱼是川菜的一大名菜,两种搭配食药同归,勘称绝配,可谓未来医学中药品和食品一体化的标志之一,所以此次申非遗活动对健康餐食意义重大。

据悉,藿香鲫鱼是继川菜“回锅肉”成功申报非遗后,成都餐饮界响应四川省政府“川菜走出去三年行动方案”,破题“川菜文化走出去”的又一创举。

让川菜走出去 藿香鲫鱼申报“非遗”正式启动

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