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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-06-02 00:12:42  【字号:      】

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因地制宜,原本是茅台酒酿造的根本。 李先钧的做法是,根据每个窖、每栋生产房、每个甑子等实际情况,进行研究。 “如有的甑子需要蒸的时间长一点,有的需要蒸的时间短一点;有的窖池水分要轻一点,有的水分要重一点;有的生产房需要收糟温度高一点,有的要低一点等。

”为此,李先钧根据多年的生产酿造一线工作经验,结合生产管理实际,归纳总结了茅台酒生产酿造的一系列技术要点,并形成书面资料,供生产一线参考。

政工师,对年轻人似乎是一个陌生的词汇。

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“那时,这个车间没有车间主任,没有什么酒师。 是我组织和安排酒库班有关人员在副厂长李兴发的分管下,长时间的摸索得出酱香、窖底、醇甜三种香型酒……”在李先钧的自我鉴定中,他这样写道。

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“我把行李搬到酒库办公室,与酒库班的20多个职工生活在一起,工作在一起”李先钧晚年回忆说。 机会,总是青睐有准备的人。 1964年10月,对茅台酒工艺成型产生决定性作用的、由国家轻工业部周恒刚率领的工作组,进驻茅台酒厂开展“两期科技试点”。 作为茅台酒贮存和勾兑实验小组成员,李先钧参与见证了“茅台酒香型三种典型体——酱香、窖底香、醇甜”这一重大发现的全过程。

晚年的李先钧,在回顾、总结和记录自己的工作时,显得十分内敛。 只有仔细翻看那些密密麻麻的原始记录,你才能感受到一位茅台工匠的精神与情怀。

当年11月,李先钧升任包装成品车间党支部书记。

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