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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-06-03 13:30:12  【字号:      】

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  目前,我国有235所与食品相关的院校和100多科研单位,在历经数十年起伏、沉淀后,已形成重要积累,拥有较强实力。

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  近年来,全球食品行业的生存环境与竞争模式正发生深刻的转变,我国食品工业已站到了以安全、健康、环保为目标的新起点上。 11月6日-8日,中国食品科学技术学会第十五届年会在青岛举行。

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还有一大批优秀的科学家,率先以“跳出窗外”的思维,启动对于营养学、生命科学、中医药学、智能制造的交叉研究,探讨中国传统食品的质构、功能和机理,用前瞻性的视角和活跃的科学实践,引领和创新中国食品产业的未来。   年会上也揭晓了2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖——技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖3个专项奖,共有32个项目获奖。

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值得关注的是,与会代表还分享了通过对口腔、胃肠道机体的研究,从微观角度对食品科学与营养研究进行探讨。

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