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文章来源:AG环亚资讯网    发布时间:2020-04-04 08:37:46  【字号:      】

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另外,蟹死亡后体内的组氨酸会分解一种叫“组胺”的有害物质,死亡时间越长,组胺产生越多,还有细菌的大量繁殖、腐败。

有过敏问题的人吃螃蟹要注意,高蛋白食物非常容易引起过敏。 如果在吃螃蟹后,患者出现泻肚、起疹子,应及时就医。 本文由河北省燕达医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。

所以,买蟹时要注意选择,尽量避免死蟹,隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

我们应该怎么健康的吃螃蟹呢?首先,现烹现吃。 螃蟹富含蛋白质,秋季环境温度还比较高,极易受到污染、增殖细菌。 不建议提前烹调之后放几小时再吃,最好是现烹现吃。

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螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效,醋除了调味外,还可以杀菌。

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这些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢、细菌等,所以一定要清除干净。

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但蟹肉性寒,胆固醇高,如何才能既品尝到美味又不会对身体造成伤害呢?首先大家想问的肯定是,螃蟹怎么吃才安全?在加工、吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,并要煮熟、煮透。

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