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　　中秋刚过，今年月饼界引人关注的焦点之一就是“人造肉月饼”。

据说，生产这种“蛋白肉”并不复杂，只要有大豆和一台简便的机械就行。 　　真正意义上的“人造肉”应该是指干细胞培育的类似肉，这种肉目前还在研究阶段，离投放市场还有段距离。

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（胡子民）。

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早在今年4月，雀巢就宣布在欧洲和美国相继推出“人造肉汉堡”。 那么，“人造肉”究竟是什么？　　实事求是地讲，所谓“人造肉”只不过是一种偷换概念的“假肉”，这种“肉”可分为两个部分：一种是由植物蛋白组合而成的“素肉”，另外一种是干细胞培育的类似肉。

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这种食品似肉非肉，之所以被消费者青睐，只不过是假其肉之名、过其嘴之瘾而已。